นอกจากรสชาติหวานอร่อยที่มาพร้อมความสดชื่นแล้ว คุณค่าสารอาหารมากมายในน้ำมะพร้าวยังไปเตะตาองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหรัฐ อเมริกา (FAO) จนถูกแนะนำให้เป็นเครื่องดื่มชดเชย เกลือแร่กันเลยทีเดียว โดยดื่มน้ำมะพร้าวเพียงหนึ่งลูกก็ช่วยฟื้นฟูร่างกายหลังการออกกำลังกายและ อาการท้องเสียได้แล้ว
เพราะในน้ำมะพร้าวที่เฉาะใหม่ๆ นั้นมีเกลือแร่และวิตามินในปริมาณสูง โดยเฉพาะวิตามินบี วิตามินซี ฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม และไฟโตเอสโตรเจน แถมในทางอายุรเวท น้ำมะพร้าวยังจัดเป็นยาเย็น ที่ช่วยล้างพิษและขับของเสียออกจากร่างกายได้ด้วย